かぶのあっさり漬け
たくさん入荷しているかぶ。副菜に大活躍の「かぶのあっさり漬け」はいかがでしょう～レシピはないんです！薄くスライスしたかぶとゆずの皮の千切りを「千枚漬けの酢」で漬けるだけ！1時間くらいですぐに食べられますよ！
葉たまねぎのすき焼き風
葉たまねぎをまるごと使って、ごぼうやこんにゃく、牛肉、お豆腐ですき焼き風に煮込めば、ご飯のすすむ一品に！是非、この時期にお試し下さい。
里芋と親鳥の甘辛煮
旬のねっとりの里芋と親鳥からでるお出汁が最高の一品です。
トマトまるごと炊き込みご飯
なんと！炊飯器にトマトを丸ごと入れちゃうんです！ほんのりピンク色のご飯はワンプレートディッシュにも活躍してくれそうです。おかずの味を邪魔しない、あっさりしたお味です。
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【いちご】
１月１５日は「いちごの日」なんですよ～今、真っ赤ないちごがたくさん店内を賑わしてくれています。紅ほっぺ・さちのか・よつぼし・あきひめ・さがほのか・かおりの・おいしCベリー・スターナイト・ほしうららなどがラインナップです。
【葉たまねぎ】
これも直売所ならではでないでしょうか？葉たまねぎはその名の通り、葉を食べて頂きたいたまねぎなんです。すき焼き風のお味で炊いて食べるのがおススメ！玉の部分ももちろん柔らかくて、甘みたっぷりです。
【寒締めほうれん草】
一般的にはちぢみほうれん草と呼ばれる、葉も茎も肉厚のほうれん草。糖度が高めで甘みのあるほうれん草なんです。お浸しはもちろんのこと、バター炒めもいいですよ～
【グリーンセロリ】
この時期のセロリは繊維が細くやわらかでみずみずしいのが特徴。葉も茎も栄養満点なので、まるごと使いましょう。そして、もやしやきゅうりと並ぶほどの超低カロリーなのでダイエットの強い味方なんです！
【きくいも】
当店人気のお野菜の一つ、きくいも。天然のインシュリンと言われる「イヌリン」という成分が豊富なことから、美容や健康面で注目されています。
【秋掘りじゃがいも】
１１月から１２月に収穫する秋掘りじゃがいもは、でんぷん質が多くホクホクした食感が特徴です。春じゃがいもとは違う甘みと風味を楽しめます。長期保存にも向いていますよ。
【切干大根】
干すことで栄養と甘みが増す、切干大根。シャキシャキの食感と甘さがやみつきになります。煮物はもちろん、サラダや炊き込みご飯にもどうぞ。
【里芋】
大収穫祭シーズンに増えてくる、里芋。なかでも、黒ぼこ里芋は奈義町特有の「黒ぼこ」と呼ばれる火山灰が風化した土壌で栽培されています。ねっとりの食感と風味豊かな甘みのある里芋を是非味わって下さい。
【ゆず】
店内を明るく彩る「ゆず」冬至にはゆず湯ですが、ポン酢にゆず茶、はたまたドレッシングなどにも活躍しますよ～レシピもご覧くださいませ。
