彩菜みまさかのイメージ画像

旬のお知らせ!

お買得情報や入荷予定、販売開始のお知らせなど、
新鮮な情報をお届けしています。

お餅のご案内

お正月用のお餅は12月10日(土)から、ご予約承ります。29(木)・30(金)お渡しです。1kg入(17~20個位)予定価格 1,000円程度、数量 各日300セット位、価格・数量は10日に決定します。

日生の牡蠣

12/2 日生の牡蠣入荷情報 12月5日(月)より、ほぼ毎日の予定ですが、途中入荷が止まることがあるかもしれません。

日生の牡蠣

12/5 先日のご連絡通り、12/5、日生の牡蠣が入荷しました。


牡蠣

12/5 牡蠣の佃煮です。地元(日生)でも人気とのことで、入荷してみました。

山の芋の皮むき

12/4 ボウルの中になにやら沈んでおります?実はつくね芋(山の芋)がいい塩梅でお湯につかっております。今週は、今旬を迎えております山の芋の皮むきをご紹介しましょう。

山の芋の皮むき

12/4 粘りは、栽培物の自然薯より強いかも?とろろを始め多くのレシピに活躍します。ただでこぼこしていて皮がむきにくいのが難点ですね、そこで今回は山の芋の皮むきに挑戦しました。まず泥を洗って、50~60℃のお湯に10分ほどつけます。こんな感じです。


山の芋の皮むき

12/4 用意するのはピーラーでなくティースプーンです。でこぼこした芋のどこかにつるを切ったあと(へた)があります。その周りは少し硬いのでその反対からむいていきましょう。少しくぼんだところにあります。

山の芋の皮むき

12/4 こんなふうにスプーンで皮をこさげて行きます。

山の芋の皮むき

12/4 お湯でふやけていますので、ピーラーより軽い力で簡単に皮が削れます。削るというのを中国山地では「こさげる」ともいいます。本日も「F森講師」であります。


山の芋の皮むき

12/4 ここを持っておろすと滑りません。いろいろなお料理にお使いください。うちで粉物に混ぜるときはそのままだと混ざりにくいので、すり鉢であわせだしと1対1で伸ばしてから使っています。小麦粉の分量がわかっていれば、水分の全量をあわせだしにしてもOKです。最強粉物をどうぞ。

山の芋の皮むき

12/4 持ち手になる部分の皮を残します。


今の季節だけの「旬のもの」や、多彩な食材の中でも
特におすすめの人気の品「人気もの」をご紹介します。

☆彩菜みまさかの野菜が美味しいワケ要チェック!!
じつは…登録生産者さんが無料で大量に堆肥を使えるシステムになっているのです! 鶏糞を発酵させた堆肥ですので安心安全! 堆肥をたくさん使った野菜!彩菜みまさかの野菜はこれからもっともっと美味しくなりますよ!

※写真をクリックすると拡大表示します。

大根

12/4 早いですねーアッという間に新しい週に突入です。今週も土日の様子をご案内しましょう。朝一のお勧め品には「特選」の表示がしてあるものもございます。チェックしてみてください。K岡さん大根です。「特選」の表示がありました。

大根

12/4 アップです。

大根

12/4 こちらも特選表示があります。Y本さんです。


大根

12/4 アップです。繊維と繊維の間が大きくてすぐ味がしみこみます。人気の大根です。

紫大根

12/4 「むらさき一番」だったかな?サラダ、浅漬け、甘酢漬けなどに。

キャベツ

12/4 みまさかキャベツです。じわり値を下げております。350円は残ります。


白菜

12/4 みまさか白菜です。こちらもジワリ値を下げております。ただ今年のみまさか白菜は出来がとても良いです。おおらかに育った1個を見つけてください。

白ねぎ

12/4 (この画像は土曜日撮影です。)本日、日曜日、倍ほどの白ねぎが到着しました。青ねぎは足りておりません。

南瓜

12/4 最後の最後の南瓜です。


里芋

12/4 里芋も順調入荷が続いております。八つ頭、赤目といった晩生の品種も顔を見せ始めました。来週あたり「F森講師」と「きぬかつぎ」に挑戦してみましょうか・・・

イチゴ

12/4 イチゴの面積が増えてきました。ここはひとつ寒波まちでしょうか。

柚子

12/4 先週よりは少し減りました。みまさかの柚子です。みまさかの実家にシュナウザーと柴のMIX犬がおりまして、ちなみに名前が「ゆず」です。余計なはなしですみません。


きくいも

12/4 きくいも入荷が増えております。一番人気は500g150円でした。

密柑

12/4 シトラスさんの密柑です。「大きいのがおいしかったわ。」というお話も聞きま

ほうれん草

12/4 ほうれん草です。毎年ご好評をいただいております。彩菜ブランド野菜「寒締めほうれん草」と実は同じ物であります。が、ブランドシールが張られておりません。8度以上の糖度に届いて初めてブランドシールが張られます。こちらも寒波待ちです。ただ今の予定では12月7日(水)より入荷開始です。


小松菜、水菜の類

12/4 小松菜、水菜の類です。

ブロッコリー

12/4 みまさかブロッコリーです。

しめじ

12/4 しばらく画像をアップしておりませんでした。みまさかしめじです。


しいたけ

12/4 しいたけも元気です。

密柑

12/4 本日、日曜日はサイズごとに分けてみました。

その2

12/4 その2


日曜日の店頭

12/4 日曜日の店頭です。からあげ、メンチの駒の尾山荘さんでした。

尾崎の豆腐屋さん

12/4 尾崎の豆腐屋さん久々登場です。店頭で作りたての豆腐を味わって頂いたようです。

その2

12/4 その2


ご家族でお豆腐

12/4 ご家族でお豆腐を召し上がっておられました。失礼してパチリ。

葉ねぎ

12/4 再び店内です。2便でおいしそうな葉ねぎが到着しておりました。生産者はS松さんでした。

むらさき大根

12/4 そして今週最後はピンクに染まったむらさき大根の甘酢漬けと売り場です。今週は月曜日から日生の牡蠣、水曜日の予定で寒締めほうれん草など、新しい顔が増えます。今週もよろしくお願いいたします。


彩菜みまさかの催しもの

彩菜みまさかと美作市で開催のイベントをご紹介します。

催し物一覧


お店の場所はこちら


レシピ

今月のおすすめレシピ

  • 秋レシピ
  • 冬レシピ
  • 通年レシピ
  • 黒大豆レシピ

ブログ

彩菜みまさかに出荷している生産者のホームページやブログをご紹介します。

生産者ブログイメージ

生産者ブログ一覧


彩菜みまさかにつて

〒562-0028
大阪府箕面市彩都粟生南
1-16-18

TEL 072-729-3131

FAX 072-729-3132

営業時間:
9:00~18:00
アクセス:
大阪モノレール彩都西駅より徒歩約15分
駐車場:
150台

第3駐車場が出来ました!

アクセスマップ