わらび

販売期間
4月中旬～5月下旬

特徴
山菜の中でも大変アクが強く、食べる際は必ずアク抜きが必要。また、すぐ傷むので早めに食べること。

おすすめの食べ方
お浸し、煮物、卵とじなど